今や家庭でも食べられるようになったそばめしは神戸の長田区で生まれ。昭和50年代中頃、長田区のシューズ工場で働く人たちが、お昼ご飯に持ってきた冷やご飯をお好み焼き店の鉄板で温め、注文した焼きそばに混ぜて一緒に食べていたことがきっかけ。これをメニュー化したのがそばめしの発祥だとされています。具材には牛すじ肉などがよく使われ、ソースの香りが食欲をそそるメニューです。